Karamela se inače proizvodi kuhanjem šećera do stanja otapanja (karmeliziranja), što se događa iznad 160°C. Karamela se obično koristi za karameliziranje slatkih i slanih pripravaka. Tehnika se primjenjuje toplinskim djelovanjem, izravnim ili neizravnim. Svijetla karamela dobija se na 160-170°, a tamna karamela na 165-177°.
Ova Fabbrijeva karamela ZERO, boje oraha s jantarnim sjajem, razrjeđivanjem poprima nijanse starog zlata. Njegovu aromu karakteriziraju intenzivne i postojane note prženog karameliziranog šećera, mliječne karamele, melase i ljutog sladića. Mekan je i obavijajući, snažan i dobro uravnotežen na nepcu, s dugotrajnim blago pikantnim okusom. Idealan je u kombinaciji s kavom, ledenim čajem, mlijekom ili gaziranim pićem. Savršen je za pripremu niskokaloričnih pića bez žrtvovanja okusa. Nezamjenjiv je i neophodan sastojak za Caffè Americano al Caramello.
Bez konzervansa.
